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头打荷
- 招聘类别： 社会招聘
- 工作性质： 1
- 薪资范围： 5000-7000 元/月
- 招聘人数： 1
- 发布时间： 2026-01-31
- 截止时间：
- 工作地点： 广东省-广州市
工作职责:
1.协助厨师长制定每日食材加工计划，合理分配打荷团队工作任务，确保菜品制作流程高效衔接。
2.监督并参与食材初加工（如切配、腌制、焯水），严格把控食材新鲜度与处理标准，避免浪费。
3.负责菜品烹饪前的配料准备、摆盘装饰，协助炉灶厨师完成菜品调味、火候配合，确保出品质量统一。
4.带领打荷团队维护责任区域卫生，包括厨具清洁、台面整理、食材存放规范，符合食品安全要求。
5.协调打荷与切配、炉灶等岗位的配合，及时传递生产需求信息，协助处理突发生产问题，保障厨房运转顺畅。
任职资格：
1.具备 2 年以上中餐厨房打荷工作经验，有团队管理经验者优先。
2.熟悉中餐菜品制作流程，掌握食材预处理、摆盘装饰技巧，能熟练使用各类厨房基础设备。
3.严格遵守食品安全法规与厨房操作规范，对食材处理、菜品出品质量有明确的标准认知。
4.具备基础团队协调能力，能合理分配工作、解决简单团队协作问题，提升团队工作效率。
5.能适应厨房高强度工作节奏，具备较强的责任心与抗压能力，工作细致、注重细节。
6.持有有效健康证，无传染性疾病，符合食品行业从业人员健康标准。
