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三砧板
- 招聘类别： 社会招聘
- 工作性质： 1
- 薪资范围： 面议
- 招聘人数： 1
- 发布时间： 2026-01-08
- 截止时间：
- 工作地点： 广东省-广州市
工作职责:
1.控制好成本及设施，尽可能增加效益。
2.控制出品份量及质量、良好外观、销售情况及客户的满意程度。
3.准备每日所需食品的申请单。
4.准备标准的烹饪单，并上交总厨批准。
5.清楚中厨房所有出品的成份、技术、原料及设备方面的知识。
要对食材进货、货源等方面有一定知识及管理责任。
7.熟悉成本核算，控制好成品的毛利率；
8.根据定单情况来准备所有货物的采购单。
在砧板厨师长的指导下，准备菜单并考虑当地需求、市场需求、竞争、产品趋势、潜在成本。
任职资格：
学历要求 ：高中或专业中等学校
工作经验及年限 ：3年工作经验以上
专业资格要求 ：有相关的职业资格证或任职3年以上中餐厅厨房制作经验
专业知识 ：熟悉中厨房的日常工作和大型宴会接待工作、厨房安全卫生标准
专业技能 ：有较强的独立工作能力，掌握各种烧腊、炒锅、上什、点心的工作流程和标准。根据不同的季节和节日推出时令的食品。
通用技能（计算机/语言等） ：熟悉电脑的操作程序。
职业素养及胜任能力要求 ：要有良好的职业操守和责任感和沟通协调能力，能够推陈出新。
